黄鳝稻田养殖技术是一种高效益的养殖模式，它将黄鳝养殖与水稻种植相结合，充分利用稻田资源，实现农业生产的多元化。下面我们来详细介绍黄鳝稻田养殖技术。

一、稻田选择与改造

1. 稻田选择：选择水源充足、水质清新、排灌方便、土壤肥沃的稻田。稻田面积不宜过大，一般以1-2亩为宜。

2. 稻田改造：在稻田四周修建高约0.5米的防逃墙，防止黄鳝逃跑。同时，在稻田中设置多个深水区，供黄鳝栖息。

二、黄鳝放养

1. 黄鳝种苗选择：选择体质健康、无病无伤、规格整齐的黄鳝种苗。

2. 放养密度：根据稻田条件，一般每亩放养黄鳝种苗300-500尾。

3. 放养时间：黄鳝稻田养殖一般在春季进行，此时气温适宜，黄鳝生长较快。

三、饲养管理

1. 投喂：黄鳝食性杂，喜食动物性饵料。饲养过程中，可投喂小鱼、小虾、蚯蚓等。投喂量应根据黄鳝生长情况适时调整。

2. 水质管理：保持稻田水质清新，定期更换水。高温季节，注意增加水深，降低水温。

3. 疾病防治：加强稻田环境卫生管理，定期消毒，预防疾病的发生。

四、收获与销售

1. 收获时间：黄鳝稻田养殖一般在养殖一年后进行收获。此时，黄鳝体重达到0.5-1千克，规格适中。

2. 收获方法：采用人工捕捞的方式，尽量避免对黄鳝造成伤害。

3. 销售渠道：黄鳝市场需求较大，可通过批发市场、电商平台等多种渠道进行销售。

黄鳝稻田养殖技术具有投资少、效益高、环保等优点，适合我国农村广泛推广。通过掌握黄鳝稻田养殖技术，可以提高农民收入，促进农业产业结构调整。